Weinpaket

Daniel Schmitt

Natürlich haben wir auch dieses Mal gemeinsam mit dem Winzer ein exklusives Weinpaket aus sechs kräftigen Weinen zusammengestellt. Das Paket kann unter info@wonnegauer-magazin.de direkt bei uns bestellt werden. Preis, inklusive Lieferung: 50 Euro

2020er Mettenheimer Weißburgunder trocken 

Die Trauben werden sehr schonend verarbeitet. Nach dem Entfernen des Stilgerüstes erfolgt eine zehnstündige Maischezeit. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, die bei konstanter Temperatur gehalten werden. Nach einem zweimonatigen Feinhefelager wird der Wein abgefüllt. Mit Aromen von Mandel und Honigmelone begeistert der Weißburgunder. Ein feines Säure-Süße-Spiel entsteht. Sehr angenehm im Abgang.

2021er Sauvignon Blanc trocken 

Die Lieblingsweinsorte des Winzers begeistert mit Aromen von Heu, grüner Paprika und tropischen Früchten. Ein feines Säure-Süße-Spiel entsteht. Der Sauvignon-Blanc ist sehr angenehm im Abgang.

2021er Chardonnay-Weißburgunder trocken 

Die Trauben des Chardonnays und Weißburgunders werden getrennt und sehr schonend verarbeitet. Nach einem längeren Feinhefelager werden die Trauben im Verhältnis 50 zu 50 verschnitten. Charakteristisch sind sein nussiges Aroma und der feine Duft nach Honigmelone. Ein feines Säure-Süße-Spiel entsteht auch bei diesem Wein.

2021er Grauburgunder trocken

Der Grauburgunder aus den Lagen Bechtheimer Stein und Bechtheimer Rosengarten überzeugt mit seinen Aromen von Mandel und Honigmelone. Es entsteht ein feines Säure-Süße-Spiel. Ein Wein mit einem sehr angenehmen Abgang.

2022er Rosé halbtrocken

Eine Kombination aus Spätburgunder und Syrah. Die Trauben werden getrennt und sehr schonend verarbeitet. Abschließend werden die Weine im Verhältnis 30 zu 70 verschnitten. Es entstehen sommerliche Aromen von Erdbeere und Waldfrüchten. Auch hier bildet sich ein feines Säure-Süße-Spiel und wie alle Weine von Daniel Schmitt ist auch dieser Rosé sehr angenehm im Abgang.

2020er Riesling trocken

Die Trauben des Bechtheimer Rieslings werden von Hand gelesen und sehr schonend verarbeitet. Es entsteht ein blumig-frischer Riesling mit Mineralik am Gaumen, der seine Herkunft erzählt. In der Nase zaubert der Riesling einen Duft von getrockneten Kräutern gepaart mit Noten von Zitrusfrüchten.

Text: © Jessica Bömicke
Bilder: © Daniel Schmitt