Wonnegauer Magazin - Nr. 8

14 Wonnegauer Magazin Secco di vino 2021 Perlwein Ein Cuvèe aus Sauvignon Blanc und Cabernet Blanc. Dieser leichte, spritzige Secco ist ein Genuss für jede Gelegenheit. Sein dezent nussiges, muskatiges Aroma mit Noten von reifen Früchten, Johannisbeere, Birne und Pfirsich, gepaart mit dem frischen prickelnden Gefühl am Gaumen machen ihn zu einem fantastischen Gastgeber und Begleiter. Alkohol: 11,6 %vol Restsüße: 19,3 g/l Gesamtsäure: 6,1 g/l Blanc de Noir 2021 „Randewu“ Die Trauben für Hubert Schreibers Blanc de Noir werden von Hand geerntet und anschließend als ganze Trauben schonend gepresst, so dass keine Farbe aus der Beerenhaut freigesetzt wird. Diese elegante Struktur und Frische des Blanc de Noir, von der Rebsorte Saint Laurent, geben ihm den unverkennbaren Geschmack. Er steht goldgelb imGlas und zeichnet sich durch seine Harmonie von Säure und Süße aus. Das Aroma erinnert an Waldbeeren, Heidelbeere, Holunderbeere, aber auch an Zitrusfrüchte. Ideal zum Genießen für jede Gelegenheit oder als Begleiter zu Essen, wie beispielsweise leichte Speisen, gerne auch asiatisch. Überzeugend im Genuss allein, zu zweit oder mit Freunden. Alkohol: 11,4 %vol Restsüße: 7,0 g/l Gesamtsäure: 6,7 g/l Sauvignon Blanc 2021 Im Weinhof Hubert Schreiber werden nicht nur Charmeure beschäftigt, sondern auch geerntet! Denn der Sauvignon Blanc ist einfach ein echter Franzose: elegant, weltgewandt und charmant. Man erkennt ihn am typischen Duft. Er ist sehr mineralisch und saftig im Abgang. Jetzt haben Sie noch einmal die Chance den Sauvignon Blanc des 2021er Jahrgangs zu probieren. Er präsentiert sich mit Aromen von grüner Paprika, Johannisbeere, Stachelbeere und exotischen Früchten. Passt hervorragend zu Spargelgerichten, Fisch und auch solo zum Genießen. Alkohol: 12,49 %vol Restsüße: 3,8 g/l Gesamtsäure: 6,2 g/l Merlot 2018 EINFACH PERFEKT … passt dieser Merlot zu Wild- und Fleischgerichten. Mit ganz dezenter Barriquenote gehört der komplexe Rotwein zur Spitzenklasse. Der Weinberg steht in der Lage Gundheimer Sonnenberg auf schwerem Tonboden mit hohem Anteil an Kalksteinen. Die Trauben wurden von Hand geerntet und ohne Stiele auf der Maische vergoren. Der Wein reifte zwei Jahre im großen Eichenholzfass. VomAroma Pflaume, Kirsche, dunkle Beeren – ein Genuss, dem man nicht widerstehen sollte. Alkohol: 14,0 %vol Restsüße: 4,0 g/l Gesamtsäure: 4,5 g/l Acolon 2019 Bei der sogenannten „Grünen Lese“ werden entweder alle Trauben halbiert, dass nur der obere Teil einer Traube hängen bleibt, oder es wird ein Drittel bis die Hälfte aller Trauben abgeschnitten. Die ganze Ernährung und Zuckerbildung des Rebstocks geht dann in die noch hängenden Trauben. Der Ertrag wird reduziert und die Qualität gesteigert. Anschließend reifte der Wein fast zwei Jahre im großen Holzfass. Neben feinen Fruchtaromen von Kirschen, schwarzen Beeren und etwas Vanille zeichnet sich dieser dichte, südländisch anmutende Rotwein durch eine harmonische Fülle und dezente Tannine aus. Mit seiner tiefroten Farbe und würzig-fruchtigen Note passt der Acolon hervorragend zu kräftigen Käse- und Fleischgerichten wie Wild und Rind, aber auch zu gegrilltem Fisch. Der Wein macht warm ums Herz und passt hervorragend zur Advents- und Vorweihnachtszeit. Alkohol: 13,61 %vol Restsüße: 4,2 g/l Gesamtsäure: 5,4 g/l Collection „H“ 2018 Haben Sie schon eine Idee davon, wie Ihr kulinarischer Plan für die Feiertage aussieht? Der Weihnachtsklassiker des Winzers: Ein Cuvée der besten Rotweine aus dem vielversprechenden Jahr 2018. Dieser Wein wird nur aus den besten Jahrgängen abgefüllt. Der Vorgänger war aus dem Jahr 2011! Der tiefrote, schwere Rotwein hat internationalen Charakter. Kräftige Tannine, Aromen von Kirsche, Brombeere, Pfeffer und Vanille. Er passt hervorragend zu dunklem Fleisch, wie Wildschwein, Hirsch, Reh, oder wird auch gerne einfach so genossen. Alkohol: 14,1 %vol Restsüße: 3,6 g/l Gesamtsäure: 5,4 g/l Text: Jessica Bömicke WEINPAKET Natürlich haben wir auch dieses Mal gemeinsam mit demWinzer ein exklusives Weinpaket aus sechs interessanten Weinen zusammengestellt. Das Paket kann unter info@wonnegauer-magazin.dedirekt bei uns bestellt werden. Preis, einschließlich Lieferung: 50 Euro wmWeinpaket 50,– € versandkostenfrei Weinhof Hubert Schreiber Westhofener Str. 4 67599 Gundheim Telefon 06244 905407 info@weinhof-schreiber.de www.weinhof-schreiber.de Bilder: © Mirco Metzler/DIE KNIPSER

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