10 Wonnegauer Magazin Gelber Hirsch Eine Leidenschaft zum Bier Am Eicher See gelegen findet man hier in unserer Region nicht nur Wein, sondern auch Bier Thorsten Teuscher war schon immer an Bier interessiert. In seinem recht stressigen Beruf stört es ihn oft, dass er am Ende des Tages kein fertiges Produkt in der Hand hält. So war es auch schon immer sein Traum, etwas Eigenes herzustellen. Zur Auswahl standen Bonbons, Käse oder Bier. Wie es der Zufall wollte, wurde es das Bier vom Eicher See, das unter der Marke Gelber Hirsch bekannt ist. Alles begann mit einem Geschenk an seinen zukünftigen Schwiegersohn, mit dem Thorsten einen gemeinsamen Braukurs besuchte. Da er dabei selbst so viel Spaß am Bierbrauen hatte, war ab diesem Zeitpunkt das Feuer entfacht. Kurz darauf wurde ein eigener kleiner, temperaturgesteuerter Einmachtopf gekauft. Es wurde viel gelesen, sich informiert und probiert, bis die ersten Versuche trinkbar waren. Thorsten genoss besonders die meditativeWirkung des ständigen Rührens beimBierbrauen, die ihn seinen anderen Job vollkommen vergessen ließ. Und das Beste war, er hatte am Ende des Tages endlich ein eigenes Produkt in der Hand! Am Wochenende fand man ihn bald nur noch amEinmachtopf. Da das viele Rühren amTopf doch irgendwann anstrengend wurde, kam ihm die Idee, einen Scheibenwischermotor an den Topf zu bauen, dass er selbst nicht mehr so viel umrühren musste. Immer mehr Freunde und Bekannte bekamen Thorstens besonderes Hobby mit. So auch ein Freund, der imMarketing tätig war. Gemeinsam mit ihm wollte er das Ganze etwas weiter ausbauen und kreierte die Marke „Gelber Hirsch“. Eines Abends saßen die Freunde zusammen und überlegten, wie sie das Ganze nennen könnten. Es sollte etwas einfaches, griffiges und cooles ein. So wurde schließlich der Hirsch geboren: Ein majestätisches, ehrliches und maskulin wirkendes Tier. In Porträt Bilder: © Gelber Hirsch Kombination mit der Farbe Gelb, der Farbe der Kommunikation, die zudem noch einen starken Kontrast zu dem schwarzen Hintergrund bildet. Seitdem wohnt der Gelbe Hirsch am Eicher See und ziert, wenn auch nur angedeutet, stolz das Logo. Neben dieser besonderen Neuerung wurde auch ein 50 Liter computergesteuerter Braukessel angeschafft. Wie es die Zeit erlaubte, wurde Bier probiert und sich immer weiter in die Braukunst eingelesen. Kurz darauf wurde Thorsten auf die sogenannten „Gypsy Brauer“ aufmerksam. Das sind Brauer, die eine Brauerei mieten oder ihre Rezeptur mittels Brauprotokoll an diese geben, damit sie das Bier brauen und hochskalieren. Für die beiden Biere des Gelben Hirsches entschied Thorsten sich für die zweiteMethode. Taghell, das Club Bier No. 01 – ein naturtrübes, gold perlendes Kellerbier, das mit fruchtigen Hopfenaromen überzeugen kann und das Club Bier No. 02: Abendrot – ein rötlich schimmerndesMärzenmit perfekt abgestimmtenMalzaromen, wurden schon bald nach der eigenen Rezeptur in einer Brauerei hergestellt. Da beide Bieremit einer gehörigen Portion Herzblut nach allen Regeln der Braukunst amEicher See entwickelt wurden, spiegeln auch die Namen und Etiketten der Biere die enge Verbindung zum See wider. Neben den beiden Bieren, die man am Eicher See kaufen kann, kannman beimGelben Hirsch auch Events rund ums Bier buchen. Hierbei ist Thorsten in der Gestaltung vollkommen flexibel – von einem Tasting, über Floßfahrten bis hin zu Braukursen ist alles möglich. Die Floßfahrten sind ein weiteres Herzensprojekt des Bierbrauers. Schon als Kind hatte er den Traum von einem eigenen Floß und nutzte die Chance, diesen zu verwirklichen. Gruppen von zehn bis zwölf Personen können mit dem Floß zwei Stunden über den Eicher See fahren, dabei das gekühlte, selbst gezapfte Bier genießen, die eigene Musik hören und einfach Spaß haben. Thorsten gefällt daran besonders, dass er ganz unterschiedliche Gruppen auf seinemFloß bewirtet. Ob alt oder jung – die Floßfahrt sei für jeden zu empfehlen! Kaufen kann man das Bier des Gelben Hirschs bei Thorsten Teuscher am Eicher See oder bei db Friseur im Salon Guntersblum. Über die Webseite www.gelberhirsch.de kann man einfach Kontakt aufnehmen. Auch die Floßfahrten und andere Events können per Kontaktaufnahme individuell angepasst und verein- bart werden. Text: Jessica Bömicke
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