6 Wonnegauer Magazin Umspielt von einer hellen Verjussoße, appetitlich auf einem cremigen Erdäpfel-Nussbutterstampf angerichtet, präsentierte sich der Kabeljau als echter Eye-Catcher. Frische Kräuter und Sprossen setzten dekorative Akzente, während der grüne Blattspinat die Komposition optisch abrundete. Geschmacklich überzeugte der Fisch durch seine gelungene Zubereitung. Außen zart gebraten, war er im Kern wunderbar saftig und glasig. Der Kartoffelstampf schmeckte angenehm cremig und fein nach Nussbutter, der Spinat zeigte sich knackig und feinwürzig. Das Hesseschnitzel interpretiert den Klassiker auf eine neue, besonders herzhafte und raffinierte Weise. Als Cordon bleu, gefüllt mit in Apfelwein geschmortem Weißkraut, würzigem Speck und kräftigem Bergkäse, bringt es typisch hessische Aromen auf den Teller. Die goldbraun und knusprig ausgebackene Panade umschloss das wunderbar saftige Fleisch mit einer herrlich cremigen Füllung. Dazu wurden klassisch knusprige Pommes frites und ein kleiner Beilagen Salat serviert. Zum Dessert Zum süßen Abschluss entschieden wir uns jeweils für einen Affogato für 4,90 Euro. Er überzeugte mit seinem kräftigen Hesseschnitzel Hinweis: Die Bewertung der Speisen und Getränke, durch unsere Testesser sind deren eigene Einschätzungen und Geschmacksempfindungen. Wir empfehlen, sich bei einem Besuch Ihr eigenes Bild zu verschaffen. Die genannten Preise und Speisen waren zum Zeitpunkt des Tests aktuell (Änderungen sind jederzeit möglich). Küche Getränke Angebotsvielfalt Service Ambiente Preis/Leistungs-Verhältnis Gesamt BEWERTUNG Affogato Wormser Straße 7 67598 Gundersheim Telefon 06244 57326 reservierung@gudstubbgundersheim.de gudstubbgundersheim.de Öffnungszeiten: Donnerstag bis Montag, 17:30–23:00 Uhr Küche bis 21:30 Uhr Dienstag und Mittwoch Ruhetag Zur Website Aroma und seiner angenehm säurearmen Note. Die Espressobohnen bezieht Herr Schiffler von der Kaffeemanufaktur Weidmann in Kirchheimbolanden. Dazu das köstliche Vanilleeis aus der Gimbsheimer Eismanufaktur Eishorn. Abgerundet wurde das Dessert durch eine dekorative Sahnehaube, die den Affogato auch optisch ansprechend vervollständigte Fazit Die „GUD STUBB“ verbindet herzliche Gastlichkeit, gemütliches Ambiente mit einer authentischen regionalen Küche. Besonders überzeugt hat uns die bewusste Ausrichtung auf saisonale Speisen sowie die gelungene Kombination aus rheinhessischer Wirtshausküche und österreichischen Schmankerln. Ein Gasthaus für Gäste jeden Alters, in dem man sich vom ersten Moment an willkommen und gut aufgehoben fühlt. Und wer in den kommenden Wochen wiederkommt, darf sich auf neue saisonale Gerichte freuen, die ganz im Zeichen des Herbstes stehen. Text: Daniela Ringe/Anne Michel
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