Tropical-Rodizio – Brasilianische Erlebnisgastronomie in Worms

Ein Highlight mitten in Rheinhessen

Das weit und breit einzige brasilianische Rodízio-Grillrestaurant seiner Art befindet sich in Worms. In der Alzeyer Straße, zwischen dem bekannten Fitnessstudio Black & White und dem Wormatia-Stadion, wurde schon vor zwei Jahren aus der damaligen Sportsbar eine Churrascaria. Inhaber Bernd Hartmann und seine Lebensgefährtin Keila haben die traditionelle brasilianische Küche mit ihrem authentischen Lebensgefühl kombiniert und voller Überzeugung nach Worms gebracht. Der Name klingt exotisch, weckt sofort Neugier und ist gleichzeitig Programm.

Zum Gastraum und Ambiente

Man gelangt über die einladende Terrasse, die für etwa 60 Personen ausgerichtet ist, zum Eingangsbereich und Gastraum. Der großzügige Innenbereich bietet zusätzlich Platz für 80 Personen und eignet sich perfekt für Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenevents. Die Tischdekoration ist schlicht gehalten und konzentriert sich auf die Präsentation der Speisen. Warmes Licht, dunkles Holz und leise brasilianische Hintergrundmusik runden das Ambiente authentisch ab. Die Churrascaria lädt mit ihrer lockeren, südländischen Atmosphäre und der typisch brasilianischen Herzlichkeit zum Verweilen ein.

Zum Service

Im Tropical Rodizio wird man schon im Eingangsbereich vom Chef persönlich begrüßt, nach der Reservierung gefragt und an den Tisch begleitet. Mit seiner ruhigen, gelassenen Art sorgt er für einen reibungslosen Ablauf und die allgemeine Zufriedenheit. Er nimmt sich jedem Einzelnen an, ist sehr aufmerksam und versteht es, auf die Bedürfnisse der Gäste individuell einzugehen. Der Service wäre nicht komplett ohne Keila. Sie ist nicht nur als Partnerin an seiner Seite, sondern präsentiert das Restaurant authentisch und bringt mit viel brasilianischem Temperament Wärme, Charme und Feuer in den Gastraum. Meist findet man sie in der Küche, im Service und selbstverständlich hinter ihrer großen Holztheke. An der kann sie ihre einzigartigen brasilianischen Cocktails anrichten. Gemeinsam halten die beiden die perfekte Balance – eine Mischung aus deutscher Genauigkeit und brasilianischem Feuer. Unterstützt werden sie von einem eingespielten Team, das wie ein Uhrwerk rotiert: Teller abräumen, Getränke bringen, Fleischspieße reichen. Alles wirkt präzise und routiniert, ohne dass es an Herzlichkeit fehlt. So entsteht ein Service, der gleichermaßen organisiert, unaufgeregt und doch lebendig ist.

Zur Karte

Zu Beginn findet man das Menü „Rodizio Completo“ (alle neun Fleischsorten am Spieß) mit Buffet für 36,50 €. Im Anschluss das „Rodizio Exklusiv“ (nur Rind, vier Fleischsorten) mit Buffet für 39,90 €. Das Buffet lockt mit über zwanzig vielseitigen Vorspeisen, Salaten und Beilagen, die frisch zubereitet sind. Ideal für Vegetarier ist das Buffet (ohne Fleisch vom Spieß), das auch für 26,90 € solo angeboten wird. Als weiteres À-la-carte-Gericht kann man zwischen gebratenen, in Knoblauch marinierten Garnelen, mit Buffet für 32,90 € oder gegrillten Hähnchenschenkeln mit Buffet für 29,90 € wählen. Kinder unter 4 Jahren essen beim „Kinder-Rodizio Completo“ kostenlos, Kinder bis 12 Jahren erhalten den ermäßigten Preis von 18,90 €. Als Nachspeise werden drei verschiedene Dessertvariationen zu je 6,90 € angeboten.

Zu den Getränken

Bei der Auswahl des Aperitifs haben wir uns für einen Martini Bianco für je 5,90 €/0,2 l entschieden. Dazu bestellten wir eine Flasche Mineralwasser medium für 6,50 €/0,75 l. Die Auswahl ist erfreulich umfangreich und vereint eine bunte Mischung an Getränken, bei der jeder fündig wird. Angeboten werden drei deutsche und eine brasilianische Biersorte, während sich Weinfreunde über eine attraktive Auswahl spanischer Tropfen freuen dürfen. Im offenen Ausschank kann man zwischen einem Rot-, einem Weiß- und einem Roséwein wählen. Hier hätten wir uns eine kleine Beschreibung – Name des Weins, Herkunftsland, Rebsorte oder Geschmacksrichtung – in der Karte gewünscht. Als Flaschenweine werden ein italienischer Rotwein und vier spanische Rotweine aus dem renommierten Anbaugebiet „La Rioja“ angeboten. Diese Weine eignen sich mit ihrem kräftigen Charakter hervorragend zu den Fleischgerichten des Rodizio. Ergänzt wird das Angebot durch etwa zehn verschiedene Cocktails mit Alkohol und fünf alkoholfreie Exoten. Zur Vorspeise wählten wir einen Sangria-Krug für 14,90 €/0,8 l. Für alle, die es lieber alkoholfrei mögen, hält die Karte frische Säfte und kreative „Mocktails“ bereit. Ein kleiner Kritikpunkt bleibt jedoch: Gerade in einer Weinregion wie Rheinhessen und dem Wonnegau wäre eine kleine Auswahl regionaler Weingüter auf der Karte wünschenswert.

Zur Vorspeise

Das Salat- und Vorspeisenbuffet war optisch sehr ansprechend und hat uns durch seine Vielfalt und Frische überzeugt. Ob traditioneller Couscous, marinierte Oliven, frische Tomaten mit Hirtenkäse, Rote Bete, Kartoffelsalat und frische Dips, aber auch warme Beilagen wie geschmorte Pilze, gebratene Paprika und Zucchini, Gemüse in Tomatensoße, Kartoffelspalten und Reis. Nicht zu vergessen: das brasilianische Nationalgericht Feijoada (Eintopf aus schwarzen Bohnen und Reis). Alle Beilagen hatten eine angenehme Temperatur, wurden regelmäßig frisch aufgefüllt und waren hervorragend abgeschmeckt. Besonders lecker waren die kleinen, knusprigen Snacks wie z. B. die „Coxinhas de Frango“ – kleine, mit Hühnchen gefüllte, selbstgemachte Teigbällchen. Hier kann sich jeder seinen Teller individuell zusammenstellen. Perfekt, um die servierten Fleischspezialitäten abwechslungsreich zu begleiten.

Zum Hauptgang

Im Tropical Rodizio wird Essen zum Erlebnis. Hier reicht ein Blick in die Karte kaum aus, denn das Herzstück ist das Rodízio selbst. Nun beginnt das eigentliche Spektakel. Die „Passadores“ servieren die großen Fleischspieße auf beeindruckende Weise und in Vielfalt. Hier ein kleiner Überblick der zarten Fleischsorten: würzige Bratwurst (Linguiça), den berühmten Tafelspitz (Picanha), saftige Rinderhüfte (Alcatra), kräftige Rinderkeule (Maminha) und feines Steak. Dazu kommen Geflügelvariationen wie Hähnchenschenkel (Frango) oder Hähnchenbrust im Speckmantel, zartes Lamm (Carneiro) sowie aromatischer Schweinenacken mit Paprika (Porco com pimentão). Begleitet wird all dies vom großzügigen kalten und warmen Buffet mit Beilagen und Salaten und warmem Knoblauchbrot (Pão de alho).

Schweinenacken mit Paprika

Zum Dessert

Den süßen Abschluss bildeten die mit Zimt und Zucker karamellisierte Ananas vom Grill (Abacaxi), die uns so gut geschmeckt hat, dass wir uns eine zusätzliche Portion mit nach Hause nehmen durften. Das Passionsfrucht-Mousse für 6,90 € präsentierte sich exotisch, leicht und genau richtig nach diesem ausgedehnten „Rodizio-Essen“.

Fazit

Fleischliebhaber oder Fans der brasilianischen Grilltradition kommen hier voll auf ihre Kosten. Erst in der Nähe von Darmstadt oder Frankfurt findet sich ein vergleichbares Konzept. Wer also Lust auf hochwertiges Fleisch in den unterschiedlichsten Variationen hat oder die brasilianische Grilltradition mit Live-Fleischservice selbst erleben möchte, kommt am Tropical-Rodizio in Worms nicht vorbei.

Text: Daniela Ringe
Bilder: Wonnegauer Magazin