20 Wonnegauer Magazin „KeinWein“ – Gutes vom Rebstock 100 % Geschmack – 100 % natürlich! Nach intensiver Entwicklungsarbeit und unzähligen Verkostungen unterschiedlichster Rebblätter ist es endlich so weit: Ein neues alkoholfreies Getränk „KeinWein“ ist bereit, den Markt zu erobern. Nach jahrelangem Austüfteln stand das Produkt. Gemeinsam gründeten im Frühjahr 2025 Hans Peter Höhnen, Wolfgang Schäfer zusammen mit dem erfolgreichen und eingesessenen Kollegen Michael Gutzler und seinem Weingut-Team die „KeinWein“ GmbH“. wm: Herr Gutzler, was genau ist „KeinWein“? Wie würden Sie das neue Produkt beschreiben? Michael Gutzler: „Kein Wein“ ist ein innovatives alkoholfreies Getränk aus jungen Weinblättern. Es schmeckt fruchtig-herb mit komplexen Noten und bietet sich – leicht gekühlt – als Aperitif und hochwertiger Speisebegleiter an. Auch als Cocktailpartner ist „KeinWein“ vielseitig und ohne oder mit Schuss‘ ein toller Genuss. wm: Wie kamen Sie und das Team auf die Idee, ein Getränk aus Weinblättern zu kreieren? Michael Gutzler: Junge unbehandelte Weinblätter werden in anderen Kulturen wie z. B. in Asien bereits seit Jahrzehnten zur Herstellung von gesundheitsfördernden Tees und Kaltgetränken genutzt. Peter & Wolfgang sind als Weinbau- und Getränketechnologieberater weltweit tätig und betreuen langjährige Projekte u. a. in Myanmar, Nepal, Thailand und Vietnam. Zurück in Deutschland reifte die Idee eine Rezeptur für ein völlig neuartiges Getränk zu kreieren. wm: Was genau ist anders an „KeinWein“? Michael Gutzler: Unser neues Getränk ist kein energetisch aufwendig entalkoholisierter Wein. Es schmeckt auch nicht wie ein typischer Wein. Dennoch enthält es alle leckeren Aromen und natürlichen Inhaltsstoffe der Weinrebe und verbindet diese in einem völlig neuen Geschmackserlebnis. Die Komplexität kann mit Wein mithalten und ist durch den vielfältig möglichen Ausbau und verfügbare Rebsorten noch lange nicht ausgeschöpft. „KeinWein“ die Alternative zum alkoholfreien Wein. Bilder: © Kein Wein Gmbh wm nachgefragt I Gundheim
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